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Day 10 ( 2005/08/26 )
八景宴
長安八景宴是西安市新創制的一組名肴。
這道宴席或以“八景”勝跡形象于餐盤,或以勝跡所在地特產烹制菜肴,
或以勝跡掌故傳說寓于佳饌之中,使赴宴者既品嘗了美味,又飽覽了“八景”勝跡,增添飲食情趣。
雁塔晨鐘
此菜取材于雁塔晨鐘的勝跡,用山藥等八寶果料制成小雁塔、用糯米制成晨鐘,成菜甜而細膩,軟糯適口。
小雁塔上有一層芡汁意寓雁塔的鐘聲沖破了黎明前的濃霧,驚醒人們的殘夢,希望人們能迎著鐘聲,踏上新的征程。
太白積雪
太白積雪以蛋白做山嶺雪景,配以鴨掌、發菜、魚蛋皮釀成的三色金魚。
山上白雪皚皚,好似莽莽巨龍橫臥天際,山下翠林綠水,似為盛夏三伏,魚翔淺底,
把一個“太白積雪六月天”的迷人景色形象地呈現在各位食者面前。
驪山晚照
此菜以驪山晚照為背景制成。公元前1771年這里曾發生了幽王烽火戲諸侯的故事。
以臨潼縣所產的石榴、火晶柿子、隻果、鮮桃等制成,此菜要用酒精燒制,狀如烽火,汁甜鮮美,解酒消食。
草堂八素
此菜取材于草堂煙霧的勝跡。它是用草堂寺周圍的八種素菜(草菇、香菇、銀耳、玉筍、菜心、荷蘭豆、
紅蘿卜、紅薯)制成。據說草堂寺有一口井,井上霧氣蒸騰,形成一種“山嵐水氣郁為煙”的美景,鄉村氣氛十分濃郁。
咸陽古渡
咸陽古渡用松仁和玉米制成。咸陽,古為渡口,位于渭河流域之上。成菜寓意龍船載五谷乘風破浪。
龍是中華民族的象征,祝龍的傳人事事如意,健康長壽。
華岳仙掌
這道菜取材于華岳仙掌的勝跡,它是用秦嶺山區的鵝掌和古代河神巨靈所培育的華山松的松子制作而成。
松子清香,營養豐富,能強身健體。寄寓人們食後,能像古代河神巨靈那樣具有排山倒海之力,足跡踏遍祖國山山水水。
曲江流飲
此菜取材于曲江流飲的勝跡,它是用剛出殼的鵪鶉烹制而成的,肉質鮮嫩,吃時佐以椒鹽。
盤中還有小橋、流水,再現當年唐代皇家園林風貌。
灞柳雪花雞
這道菜取材于灞柳風雪的勝跡,用雞脯肉制成。雞肉鮮嫩、肉質筋綿,旁邊用香菇韭菜葉點綴,
“陽春柳絮飄似雪”的美景歷歷在目。其色調雅致、質地細嫩、味咸鮮適口、清爽宜人。
( 以上擷取自金黔在線網站 )
本來呢.. 對這個八景宴.也是充滿期待的.餐廳的建物格局.裝潢氣派.. 看起來也是不錯的.
等菜端上來.. 就... 給他有點.. 失望吧 !
上菜的時後.服務員就丟了一句四個字的成語(菜名).就走掉了...
事先也沒看過資料... 不知道這些菜到底是啥名堂 ?!
上菜之前桌上的冷盤. 蠻有豪華的氣勢
每餐必配的啤酒.
這應該是 "咸陽古渡" 吧 ~ ?
?????
??
草堂八素?
???
??
曲江流飲 ?
???
雁塔晨鐘 ! (唯一可以清楚辨認的)
整桌的怪菜. ( 絲路之旅以來.菜剩的最多的一次.)
發現一個不錯的溫酒壺.
-------- 未完待續 ---------
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