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2009/06/12
2004年. 去東京遊玩時. 曾經看到咖啡店的門口有在賣咖啡的苗栽..
但是.. 買了也不能帶回台灣.. 所以就算了..
回顧請看 --> 2004東京遊(5)
2005年.. 在奇摩拍賣看到有在賣咖啡苗栽.. 像是想起了什麼似的.. 一次買了十多株..
就用花盆種在屋頂上...
2007年. 咖啡第一次開花結果.. 只有一粒...
2008年. 最大的一棵咖啡.全面開花...
2009過年前的 2月3日.. 咖啡的果實開始成熟了.. 漸轉紅色..
這邊的已經熟透... 熟透的果實.剝去外皮後.
內有一層薄薄的膜.嚐起來有甜味.就是咖啡的果肉了.. 然後就是兩粒籽..
籽有一層薄薄的外殼.用指甲就可以剝除. 裡面就是咖啡豆了..
因為.. 從第一顆果實成熟. 到最後一顆果實成熟.. 歷經了蠻長久的時間..
只好把先採收下來的咖啡豆. 先冰起來.. 等所有的豆子都收齊了. 再處理...
終於.. 所有的豆子都收齊了.. 問題是.. 怎麼烘培呢?
後來想到倉庫裡還有一台舊式的熱風爆米花機... 也許合用..
參考物件 --> 點此進入 <-- (不是我在賣的喔~)
烘培完成的豆子.. 這個數量.大約可以煮一杯... 是這次收成的半數... T-T
咖啡豆上的白色薄膜是豆子的皮.. 非常薄.剝除不易.查到的資料說.在烘培時就會脫落..
大概是因為用熱風爆米花機烘培的..沒有去攪拌. 所以有一些膜.就還附著..
不過.. 這是天然的.. 沒什麼害處.也不是要拿出來賣的.. 就無所謂了..
當然.. 要沖來喝.. 沖的時候. 有很清香的咖啡味道..
喝起來 不苦. 不酸.. 不難喝..
但是.. 好像也沒甚麼特性... 就只是很單純的咖啡味道而已...
光是這樣.. 好像草草結束了.. 對不對 ?
當然不是這樣.. 因為整理出照片來.. 發現以前對種咖啡的紀錄真的很少...
今年的咖啡.. 又開始開花了.. 打算從這次開始. 好好的做一個紀錄..
過程也許冗長又乏味.. 有點像進度報告... 拿來墊墊檔.也是不錯~
諸親好友們. 就湊合著看看吧~
-- 未完待續 --
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